Recientemente la Escuela de Salud Pública de Haward redujo el consumo de leche en el "plato saludable ideal" debido a que su alto contenido de grasas saturadas..."María Antonieta Ciancia, nutricionista del Grupo Médico Vita, es contundente al decir que no está de acuerdo con que se eliminen los lácteos de la dieta diaria. "Es como quitarse los carbohidratos, pero hay que ver qué tipos de carbohidratos voy a eliminar porque hay unos que son necesarios para el cuerpo"

Eliminar los lácteos de la dieta diaria puede enfermar

Se deben comer en porciones adecuadas porque el organismo los necesita

Niños, embarazadas y madres que están lactando deben consumir leche CORTESÍA

CAROLINA CONTRERAS A. |  EL UNIVERSAL

jueves 13 de junio de 2013  

La leche y sus derivados han estado en el ojo del huracán desde hace tiempo y aunque su consumo ha sido cuestionado últimamente son más las mujeres que deciden eliminar los lácteos de su dieta alegando que reporta beneficios a la salud.

María Antonieta Ciancia, nutricionista del Grupo Médico Vita, es contundente al decir que no está de acuerdo con que se eliminen los lácteos de la dieta diaria. "Es como quitarse los carbohidratos, pero hay que ver qué tipos de carbohidratos voy a eliminar porque hay unos que son necesarios para el cuerpo"

Ciancia explica que la diferencia que hace a unos lácteos buenos y a otros no es la cantidad de grasa que contienen. Indica que una leche entera trae más grasa que una leche descremada y que es esta última la que se debe comprar.

Señala que los lactantes, niños, embarazadas y madres que estén lactando deben comer lácteos y que quienes no deberían hacerlo son aquellas personas que sufran de alguna patología.

Johan Almarza, nutricionista del Instituto de Estudios Especializados de Maracaibo, es enfático al decir que los lácteos no producen daño al organismo en una persona sana.

"Las personas que sufren enfermedades como la artritis, lupus, deben seguir una dieta antiinflamatoria donde no consuman lácteos. Al igual que los intolerantes a la lactosa".

Explica que estas personas son las única que no deben consumir estos alimentos y aclara que más que todo los que provienen de la vaca.

Almarza indica que aquellas personas que se han eliminado los lácteos de su vida y no sufren de enfermedades o no son vegetarianos, simplemente siguen una moda.

Recientemente la Escuela de Salud Pública de Haward redujo el consumo de leche en el "plato saludable ideal" debido a que su alto contenido de grasas saturadas.

La Hacienda Santa Teresa fue fundada en 1976...La hacienda nutre la tradición venezolana tanto por su ron como por los eventos y próceres de la gesta independentista que por allí pasaron.

Una ruta con sabor a caña de azúcar y ron

La Hacienda Santa Teresa fue fundada en 1796 | Archivo | El Nacional

En el corazón de El Consejo, casi llegando a Maracay, se encuentra la cuna del famoso Ron Santa Teresa, catalogado como uno de los mejores del país y del mundo

DEBORAH OLIVEROSEl Nacional 9 DE JUNIO 2013 - 

La Hacienda Santa Teresa ofrece muchas actividades recreativas para quienes la visitan. Pero la más conocida e interesante es el recorrido de La Ruta del Ron®. Una experiencia que permite conocer a profundidad no sólo parte de la historia del país y de quienes labraron estas tierras de cañaverales, sino también el complejo proceso de producción del ron.

La hacienda nutre la tradición venezolana tanto por su ron como por los eventos y próceres de la gesta independentista que por allí pasaron.
El rey Carlos III de España le otorgó a Martín de Tovar el título de conde y la cédula real de las tierras que hoy pertenecen a la hacienda. Fue éste quien, en 1796, la fundó y la llamó como su hija, quien era devota de santa Teresa de Jesús. Comenzó cultivando trigo, añil, café, cacao y caña de azúcar. Sin embargo, la guerra de Independencia dejó devastada la zona. En parte de las tierras que hoy son de la Hacienda Santa Teresa se libró en mayo de 1821 la batalla de El Consejo, que fue vital para el triunfo en Carabobo.
En 1830, Gustav Julius Vollmer se casó con Panchita Ribas y Palacios, sobrina de José Félix Ribas y prima del Libertador. El hijo de esta unión, Gustavo Julio Vollmer, adquirió la totalidad de la hacienda y registró la primera marca de ron del país en 1909. Desde ese momento, la empresa se ha industrializado con los más altos niveles de calidad hasta la actualidad.

La Ruta del Ron. El trayecto comienza en la Estación El Consejo. Un guía relata la historia de la hacienda mientras se recorre el Camino de Chaguaramos: un pasillo natural de esta planta rodeado de cañaverales. La primera parada se encuentra en la Cruz de Aragua, el cruce de dos pasillos de chaguaramos en medio de la hacienda. El guía comenta que los trabajadores más antiguos cultivaron la tradición de pedir un deseo y tocarse la cabeza cuando se pasa por la Cruz. Aquí se puede probar directamente la caña recién cortada.
El recorrido continúa por la destilería mientras se explica el proceso por el que pasa la caña de azúcar para convertirse en ron. El guía exhibe al público muestras de melaza, mosto fermentado y los diferentes tipos de alcohol que se obtienen en cada etapa del proceso de destilación.
Luego se visita el taller de los toneleros, donde se arman los barriles en los que se deposita el alcohol que finalmente será ron después de tener –al menos– dos años de añejamiento. En algunas ocasiones se pueden comprar los barriles que se encuentran en desuso. Los guías comentan que, por demanda, hasta se han realizado bares y otro tipo de muebles con los listones de los barriles, hechos de madera de roble blanco americano y de roble limousin francés.
La parte más esperada es la Cata del Ron. Un maestro catador guía a los visitantes en esta degustación para enseñarles a profundidad las distintas cualidades de los productos que ofrece la Hacienda Santa Teresa. Se comienza por los rones más jóvenes, como el Ron Blanco y el Gran Reserva, hasta culminar con el ultrapremium de la casa: Ron Santa Teresa 1796, añejado con el antiguo método de Solera utilizado para la producción de brandy y jerez. Además, se degustan otros licores como el Arakú, a base de café, y el Rhum Orange, hecho con naranja.
En una sala contigua se prueban tragos preparados con cada tipo de ron. Esta sala museo tiene en sus paredes detalles históricos sobre la bebida, la hacienda y hasta un catálogo de tragos para elaborar con sus productos. Al finalizar, cada participante recibe un Certificado de Catado en el que se le acredita como conocedor del ron.
La ruta continúa por las bodegas de añejamiento en las que se pueden observar los barriles apilados a distintas alturas, dependiendo del tiempo de añejamiento que requieren. El guía explica que la producción de algunos rones requiere el cambio de barril durante los años para alterar su sabor.
Por último, la visita llega a la Casa Tovar, de más de 200 años de antigüedad, con la que empezó la hacienda. Esta casa-museo está repleta de objetos de época que muestran la historia de sus tierras, del país y del ron como bebida. Allí se encuentran las primeras maquinarias traídas a Venezuela para trabajar la caña de azúcar, entre otras reliquias.

Diversión incluida. En la vasta llanura frente a la Estación El Consejo se alquilan bicicletas para recorrer la hacienda junto a los más pequeños. Asimismo se puede disfrutar de la cancha de paintball.
Para compartir una buena comida está el restaurante Zafra Gourmet & Ron con un menú de platos tradicionales con estilo gourmet. Por último, es indispensable visitar la tiendita para adquirir souvenirs como termos y vasos de shot, entre otros. También se puede comprar el famoso café producido en sus tierras, y cualquiera de los productos de la Hacienda Santa Teresa en todas sus presentaciones y a los mejores precios.

¿Cómo llegar?
Se debe tomar la Autopista Regional del Centro y salir en el distribuidor La Victoria tomando la vía hacia El Consejo. A lo largo del trayecto hay numerosos carteles que señalizan el camino hacia la Hacienda Santa Teresa.

Chocolates La Mucuy C.A. se destaca como una bombonería artesanal reconocida por su creciente variedad de sabores que deleitan y cautivan, de modo que, en sus quince años de funcionamiento, se ha hecho un espacio en el corazón de los merideños, de muchos venezolanos y extranjeros que visitan sus chocolaterías, en el C.C. Las Tapias, en el C.C. Plaza Mayor y otros puntos de distribución de la ciudad.

“Por un mundo más dulce”

CACAO 100% VENEZOLANO

NUESTRA VISIÓN, ser sinónimo de buena bombonería y tradición, ensachar cada día, 
el orgullo de todos por el dulce oro negro de nuestra tierra y así digamos con propiedad 
que, nuestro cacao venezolano es de las mejores cepas, la mejor.

NUESTRA MISIÓN, representar a nuestra gente y a visitantes donde quiera que vayan 
para, en definitiva, ser la manera de expresar cariño a otros con sabor y con 100 % cacao 
venezolano.

NUESTRA FILOSOFÍA  ofrecer calidad y buen servio resguardando lo natural y la esencia 
delicada del chocolate y de cada uno de los ingredientes empleados en la elaboración de sus 
productos.

Lo hacen las hermanas  Ramirez Fehr y 5  jóvenes del sector merideño de La Mucuy.

El chocolate tiene su reino en Mérida

escrito por Aurielena González/ECS/DLA Mérida

lunes, 24 de mayo de 2010

Uno de los chocolates más famosos de la ciudad de Mérida tiene en el mercado desde el año 1989, pero fue hasta el mes de julio de 2008 que pasó a formar parte de la familia Ramírez Fehr, quienes han tenido que sacar adelante la marca Chocolates La Mucuy, en momentos de escasez en la materia prima, sin bajar la calidad del dulce favorito de los venezolanos No importa el sexo, ni la edad al momento de degustar un buen chocolate, y más aún cuando éste es fabricado en Venezuela. Tal es el caso de los Chocolates La Mucuy, que desde hace ya dos años han ampliado la variedad y presentación de su producto. A pesar de que Chocolates La Mucuy es una empresa pequeña en cuanto a su dimensión física y de personal, se ha caracterizado por complacer el paladar de sus consumidores sin bajar la calidad del producto, aunque la escasez y aumento de los costos en algunos ingredientes, amenazan al comerciante al tener que sacar del mercado algunos bombones, ya que su producción se ha vuelto costosa. Para sorpresa de muchos empresarios que se dedican a la fabricación de chocolates, este alimento-golosina hecho en el estado Mérida, usa el fruto de la materia prima sin destruir la planta, motivo por el cual se ha denominado como Bio-chocolatera, ya que dirige su preocupación a la preservación del medio ambiente. Luizella Ramírez Fehr, gerente general de Chocolates La Mucuy, señaló que "dentro de las exquisiteces de los chocolates que ofrecemos, también están como productos favoritos los tomates deshidratados, éstos han tenido una buena receptividad. Sobre este producto en particular te cuento que es una pena tener que bajar la producción, ya que la materia prima se ha convertido en un lujo en las mesas de los venezolanos por el alto costo que alcanza el fruto; sin embargo, la lucha por mantener cada uno de los productos en el establecimiento siempre estará presente". Actualmente Chocolates La Mucuy ofrece más de treinta diferentes sabores entre sus bombones rellenos, lingotes y productos sin azúcar. Señaló Andreina Ramírez Fehr, quien es encargada de la distribución, que "esta empresa nació como un pequeño proyecto artesanal en una casa de Tabay, a media hora de la ciudad de Mérida. Hoy día los chocolates se han hecho tan populares que han abierto tiendas en los centros comerciales Plaza Mayor, en el CC Las Tapias y en el centro comercial Milenium; los chocolates son vendidos en la panadería Croacia. La calidad como la variedad, además de unas presentaciones para regalo exquisitos, le dan firmeza a uno de los mejores cacaos del mundo: el venezolano"· Empresa familiar La fábrica de chocolate más famosa del estado Mérida es una empresa familiar donde cada uno de sus integrantes aporta un granito de arena día a día. La familia Ramírez Fehr tiene dos años con la firma Chocolates La Mucuy, la cual le ha dado un cambio favorable a cada uno de los bombones, ya que han innovado en diferentes sabores apostando al buen gusto de los consumidores; tal es el caso del chocolate picante, o rellenos con jengibre. Igualmente destacan el de parchita, tamarindo y limón, entre otros que se han vuelto famosos por lo auténtico del producto. Es de resaltar que "este producto no llegaría a degustarse si de tras no participara Raybert Jiménez, Cindy Altuve, Oriana La Cruz, Andrea Márquez, Carmen Peña y por supuesto mi hermana de crianza Yelitza Santiago Briceño", enfatizó Gabriella Ramírez Fehr encargada de la preparación de los chocolates. Cacao terapia Gabriella Ramírez Fehr explicó que la llamada cacao terapia no es más que aplicar "las propiedades de los frutos que se concentran en la piel. He aquí una manera perfecta para obtener todos los beneficios del cacao. Con la infusión de la cascarilla de cacao las personas logran reconfortar el cuerpo y el espíritu, ya que ésta relaja, es antioxidante y estimulante". Y lo dicho no es todo: también puede aplicarse la manteca de cacao sin riesgo sobre todo el cuerpo, para que ayude a éste a liberar, alimentar y rehidratar las capas superiores de la epidermis, regenera la piel, volviéndola más satinada, más lisa al tacto y ligeramente perfumada.

Nicola y Roberto Di Zio en nombre del grupo cervecero MITOBREWHOUSE, tratando de unificar los procesos artesanales de producción cervecera, conjunto los ingredientes de nuestra zona Merida, hemos desarrollado una propuesta de origen que será una stout o cerveza negra de sabores y aromas tostados que podrían combinar elegantemente con moras seleccionadas de La Culata. Anunciaremos por twitter cuando tengamos disponible esta cerveza en los puntos de venta.

MERIDA PERCIBIENDO A FONDO NUESTRA MARCA.

El dia 8 de Mayo Mito BrewHouse, dio una conferencia-expo-cata de sus productos dentro de las instalaciones del Hotel Belensate de la ciudad de Mérida, dándole a conocer a Venezuela los productos de esta casa, y la historia dentro de ellos, el concepto de la marca,  y el proceso completo para obtener esta refrescante bebida.  Junto con el representante de la marca se cataron las cervezas y se le explico al publico el porque de cada sabor. Hubo un feedback interesante entre el publico y los expositores, donde se aclararon varias dudas y se sintió la conformidad de la audiencia. Agradecemos a la Asociación Civil de Venezuela Gastronómica y a todos los involucrados para llevar a cabo este evento, donde se dieron a conocer productos de alto valor gastronómico propios del Estado Mérida.

El secreto del gin-tonic, Vador Lladó Prólogo de Ferran Adrià Editorial: Ara Llibres 160 páginas

02 enero, 2013 Blog Arte literario.

 El secreto del gin-tonic, Vador Lladó

El secreto del gin-tonic, Vador Lladó

Prólogo de Ferran Adrià

Editorial: Ara Llibres

160 páginas

¿Te gusta el gin-tonic? Entonces, este es tu libro. Las mejores ginebras y tónicas, las coctelerías más selectas y los bármanes más hábiles, por fin agrupados en la guía definitiva del gin-tonic. ¿Existe el gin-tonic perfecto? ¿Cuál es su receta mágica? Ahora sí, este libro te permitirá convertirte en un auténtico conocedor del mundo del gin-tonic. Recetas, anécdotas, clasificaciones, curiosidades, citas y mucho más. Esta guía del gin-tonic sorprenderá hasta a los más expertos. Prepara el limón, el hielo, la tónica, un chorro de ginebra y... ¡Salud!

(Texto extraido de la contracubierta del libro)

Voy a empezar esta reseña confesando algo fatal tratándose de este tipo de libros: no me gusta el gin-tonic. Es lógico que entonces os preguntéis: ¿por qué lees este libro? Pues hay dos razones y las dos igualmente válidas: conozco a gente a la que le gusta, gente cercana a la que me gustaría sorprender gracias a este libro (¡ja! no me gustará el gin-tonic, pero ahora yo sé cómo hacerlos mucho mejor que ellos). Por otro lado, soy curiosa, me gusta aprender cosillas y este libro está lleno de anécdotas muy interesantes. 

El gin-tonic... ¿quién no sabe lo que es? Ahora todo el mundo bebe gin-tonic, todo el mundo lo pide en los pubs, todo el mundo quiere uno para después de las comidas copiosas. Es una moda (sí, como los cupcakes esos a los que me he enganchado) que se ha impuesto, una moda que está atrayendo a miles de personas, porque ahora es raro ir a un pub y no ver a alguien bebiendo gin-tonic, que, y esto es una opinión personal, no es como otra bebida alcohólica, que tiene un sabor especial, amargo, diferente, que puede no ser tan apetecible como otras bebidas. Pero sí, se lleva beber gin-tonic y, ¿por qué no aprender un poco sobre ellos?, ¿por qué no aprender cómo prepararlos de forma original y sorprender a alguien? Porque si algo tienen los gin-tonics que los diferencia de otro tipo de copas es que se pueden preparar de mil formas y con mil ingredientes distintos. 

Empezando por lo básico, que es la apariencia, tengo que decir que el libro está muy currado. Eldiseño es muy atractivo (mirad qué burbujitas os encontraréis nada más abrirlo). El interior está en tonos azules, los bordes de las páginas tienen color, es de tapa dura, pero no pesa apenas. Sí hay algo que me ha faltado, y son fotos de los combinados, más que nada por ver cómo quedan y porque las fotos siempre son atractivas en libros de este tipo. 

Una de las características del libro es que a lo largo de sus páginas hay comentarios de personas famosas, que hablan de su experiencia a la hora de tomar esta bebida y de cómo les gusta a ellos tomarlas. 

El libro está dividido en capítulos y cada uno de ellos cuenta curiosidades y aspectos interesantes del gin-tonic. ¿Sabíais que en sus orígenes se utilizaba como medicina?, ¿y que la Sweepes tiene más de 225 años y que fue la primera bebida con burbujas?, ¿y sabíais que los España es el segundo país que más consume este combinado? Curiosidades de estas hay unas cuantas y son todas interesantisísimas.

Hay un capítulo en el que se habla de las ginebras más populares (un montón, y eso que no están todas), otro en el que se hace lo mismo con las tónicas. El autor también nos habla de lasherramientas necesarias para preparar el combinado, nos explica cómo preparar una cata, se enumeran algunos de los locales de referencia para tomar buenos gin-tonics, también nos cuenta que hay algunas aplicaciones para el móvil interesantes y, para terminar, no podía faltar la guinda del pastel: 

¡Las recetas! Lladó enumera una buena cantidad de recetas con diferentes tipos de ginebra, de tónica y muchos ingredientes distintos. Pepino, mandarina, almendras, piña, kiwi, canela, fresas, vainilla, limón... ¡podréis elaborar un gin-tonic diferente para cada día, hay para todos los gustos! 

¿Queréis sorprender a vuestros amigos?, ¿queréis conocer todos los secretos de esta bebida? Pues este es vuestro libro.

El II Congreso Internacional del Ron se ha celebrado en Madrid los días 6 y 7 de Junio 2013

II Congreso Internacional de Ron

EL MUNDO DEL RON

  El II Congreso Internacional del Ron se ha celebrado en Madrid los días 6 y 7 de Junio en el Hotel Silken Puerta de América, al cual tuvimos el honor de asistir. Es la primera vez que acudimos a un evento de ron y podríamos decir que fuimos con la idea de algo aburrido y monótono, pero hay rones que nos han sorprendido por dejar atrás esos monótonos cuba libres de toda la vida. Está visto que han ido evolucionando a la par de las nuevas tendencias y los nuevos paladares.

Fuimos invitados por Ron Ocumare al que queremos dar las gracias desde aquí. Hay que decir que el ron y la ginebra son dos mundos totalmente diferentes, pero no hay que despreciar ninguno de ellos. Esto lo hemos aprendido gracias al ron Ocumare especial, de color dorado intenso y brillante, que posee un aroma equilibrado destacando la presencia de la madera, el matiz de la miel, la vainilla, el chocolate y el café venezolano y con un ligero regusto final a almendra que deja en la boca una explosión de sabores exóticos.
   Ha sido ganador de la doble medalla de oro en su categoría en el rango de rones envejecidos hasta cinco años.
   Nos llamó la atención su aroma a caña de azucar recolectada a mano en las haciendas al otro lado del continente.
 Del ron Ocumare 12 años edición reserva decimos que nada tiene    que envidiar a ningún otro ron ya que fué ganador de la medalla de bronce en su categoría en el 2012.
  Estos rones están elaborados con agua de manantial y envasados en una botella cristalina, identificados con una salamandra de Venezuela. Degustar ron Ocumare es trasladarse a los misterios de la amazonía venezolana.
  La conocida casa D´aristi fundada en 1935 también estuvo presente en este congreso con sus tres marcas más conocidas, Ron Caribe Silver Premium, Ron Caribe 5 años, Kalani y Xtabentún 2012, también nos fuimos con buen sabor de boca de esta casa afincada en Yucatán, Mexico y que vino para traernos el aroma maya. Esta vez nos sorprendieron con una piña colada de lo más original mezcla de Kalani hecho a base de pulpa de coco maduro   y ron Caribe 5 años, porque si pensáis que habéis tomado una buena piña cola, es que no habéis probado Kalani. 
  En este congreso también nos pudimos encontrar con marcas tan conocidas como Ron Diplomatico,al que no le hace falta presentación alguna ya que es conocido en el mundo entero y tiene más medallas que un general de Estados Unidos.

A este ron le pesan los años pero mucho más las medallas, pasando por el añejo, reserva y reserva exclusiva, los cuales pudimos catar tanto sólo como en cóctel, con esencia de cáscara de naranja, azúcar moreno, roble y canela que dejan en la boca un bouquet majestuoso. Ron Diplomatico exclusivo está envejecido artesanalmente con doble destilación en alambiques de cobre centenarios.

  Ron Dictador también estuvo presente con su colección de cuatro botellas, Dictador de 12 años solera con cuatro medallas de oro y una doble oro a sus espaldas, Dictador 20 años solera con doce medallas, Dictador XO insolente, al que no le conocemos por ahora ninguna medalla y por ultimo Dictador XO perpetual con tres medallas concedidas en Miami, Orlando y Las Vegas, está visto que este ron colombiano no se anda con chiquitas y cuando sale, sale a triunfar por todo lo alto. 
  Ron  Bacardí nos deleitó con un stand dedicado exclusivamente al mojito tradicional, algo que no nos llamó mucho la atencion, pero si Ron Centenario que trajo todo el arsenal desde Costa Rica con sus seis caldos de 7,9,12,20,25 y 30 años todo un despliegue de pociones centenarias que no dejó indiferente a nadie.     

  Ron Santa Teresa también nos atrajo con un cóctel diferente, fresco y muy colorido. Y por último pero no menos importante nos volvimos a encontrar a nuestros amigos de Calderón Global Trade pero esta vez presentando el Ron Lambreo un ron dominicano de 7,12 y 21 años el cual pudimos degustar en un daiquiri con mango natural, también tuvimos la suerte de degustarlo solo y es un ron delicado y agradable con  un ligero matiz a roble que se hace más evidente mientras se va bebiendo.

 Ron Lambreo 21 años está envejecido en barricas centenarias de roble francés, es de color oro con ligeros brillos cobrizos, muy aromático y con gran presencia en boca, en el olfato te trae recuerdos herbales de los montes dominicanos, no exagero cuando digo que es uno de los mejores rones que he probado. Lambreo 21 años es como degustar un gran armagnac francés.
  Siempre que asistimos a un evento fusionamos productos ya conocidos con otros recién llegados al mercado.

Publicado Yesterday por Alonso Romero

En el certamen más prestigioso del sector, el San Francisco World Spirits Competition 2013, que se celebra todos los años, varias de nuestras ginebras han sido premiadas con sendas medallas de bronce, plata y doble oro.

San Francisco World Spirits Competition 2013

Ginebras Españolas galardonadas en San Francisco World Spirits Competition 2013


 En el certamen más prestigioso del sector, el San Francisco World Spirits Competition 2013, que se celebra todos los años, varias de nuestras ginebras han sido premiadas con sendas medallas de bronce, plata y doble oro. Se han presentado un total de 1407 licores de 63 países que fueron juzgados por 34 expertos catadores de diversas nacionalidades.
En la categoría doble oro, la más alta en este certamen, nos encontramos con la ginebra Only que por segundo año consecutivo ha logrado alcanzar la maxíma distinción.Only Gin premium es un producto de destilerías Campeny de origen catalán.

DOBLE ORO

Only Gin Premium: Elaborada 100% con alcohol de cereales e infusionada con una selección de flores que le aportan un toque especial: bayas de enebro, jazmín, melisa, hibiscus, violeta, pétalos de rosa, malva, lavanda, pensamiento, verónica y flor de azahar.
Una gin nacida en Barcelona que cautiva tanto por su sabor como por su imagen, ambos ideados para satisfacer los gustos más exigentes.

PLATA

Una de las medallas de plata ha sido para la jovencísima ginebra riojana, que con tan sólo un año de vida ya ha conseguido una medalla, eso quiere decir que están haciendo muy bien las cosas, la Gin M5 fue presentada en septiembre del año pasado durante el Gin Show de Madrid de la mano de Miguel Angel Rodriguez, su creador, como representante de Bodegas Vinícola Real.

Gin M5 Premium: Ginebra de calidad premium, destilada 6 veces y elaborada con 20 botánicos conocidos y 6 más secretos, todo para conseguir su máxima complejidad.

Otra  plata ha ido a parar a Andalucía, Rives Premium, la única ginebra premium elaborada en Andalucía, Olé. Es una ginebra equilibrada que se elabora artesanalmente mediante doble destilado. Se elabora con diez botánicos entre los que se encuentran el enebro, coriandro, piel de limón, piel de naranja amarga de Andalucía por supuesto y almendras.



Rives Premium: Elaborada desde 1980 en el puerto de Santa María de Cádiz, por la empresa Rives Pitman S.A, es la única ginebra 100% Andaluza, que se elabora de manera completamente artesanal, en alambiques tradicionales de cobre.El proceso tiene una doble destilación, obteniéndose un alcohol neutro y puro al cual se le añaden 11 especies botánicas diferentes, procediendo a una tercera y definitiva destilación, de la cual sólo se utiliza la parte central o el corazón, de dicha destilación, de aromas puros y de suave complejidad.En boca encuentras un equilibro entre el alcohol  y los matices, fresca y personal con aromas a almendras tostadas, toda una delicia para los paladares más exigentes.Se elabora con diez botánicos entre los que se encuentran el enebro, coriandro, piel de limón, piel de naranja amarga y almendras.


 Las Destilerías Campeny se vuelve a casa con dos medallas. En este caso es para la ginebra Tann's, cuyo orígen se remonta a 1977, y ha sido galardonada desde el 2010 con varias medallas.


Gin Tann´s Premium: elaborada 100% con alcohol de grano que combina el sabor predominante a bayas de enebro con una triple infusión de ingredientes botánicos que le confieren un toque especial y refinado. Sus ingredientes botánicos son los siguientes: bayas de enebro, cilantro, pepino, cardamomo, pétalos de rosa, piel de limón, piel de mandarina, flor de azahar, regaliz y frambuesa.


Dentro de Andalucía también encontramos otra medalla de plata. La casa Rives está de suerte y se encuentra entre las galardonadas con la medalla de plata para Rives London Dry que, a pesar de no estar en la categoría premium, se ha hecho con la medalla dándole la segunda a las destilerías Rives Pitman.















BRONCE

 Y por último y muy a mi pesar, porque es una de mis ginebras favoritas, a la que le tengo un estimado aprecio, tanto por su diseño como por su elaboración. En la categoría Bronce una ginebra de las más conocidas y demandadas entre las españolas. Gin Mare. Elaborada con una combinación de ingredientes, los cuatro principales son la oliva arbequina, el romero, la albahaca y el tomillo. Gin Mare es una ginebra súper-premium creada con ingredientes botánicos seleccionados en zonas mediterráneas de la mejor calidad, y recolectados artesanalmente en fincas propias,destilada por lotes, 
con un sólo alambique florentino en el que los botánicos son destilados individualmente para posteriormente hacer la mezcla. Además su destilería se encuentra situada en un pueblo de pescadores de la Costa Dorada. Lo único que podemos decir es que esta ginebra lo tiene todo, y que es una pena que sólo se haya traído el bronce a casa, aunque nosotros le damos el doble oro.