La escasez ha hecho que el venezolano deje de ingerir alimentos que antes comía con regularidad. Un almuerzo sencillo (Pescado, atún, milanesa de pollo, carne de res o algo tan simple como una salsa de tomate) no es fácil de obtener.

@var54_: "Ya no como chocolate oscuro porque #NoHay"

"Un chocolate en Venezuela: casi 500.000 Bolívares" reporta @mrggpic |Foto: @mrggpic

Kisbel @belkislatorre comenta los artículos que ha dejado de comer porque no consigue: “Crema de leche y leche condensada, la leche nunca mas la ví”.

@REPORTEYA30 DE MAYO 2015 - 05:00 AM

La escasez ha hecho que el venezolano deje de ingerir alimentos que antes comía con regularidad. Un almuerzo sencillo (Pescado, atún, milanesa de pollo, carne de res o algo tan simple como una salsa de tomate) no es fácil de obtener. 

Unos prefieren repetir comidas antes que hacer una cola en un supermercado para comprar lo que necesitan. Sin embargo, hay quienes hacen lo que sea para encontrar ese alimento que no quieren dejar de degustar. Buscan en abastos, buhoneros, productos traídos del exterior por algún familiar o lo que llaman popularmente "trueque", hasta encontrar lo que desean.

Preguntamos a los seguidores de @ReporteYa lo que han dejado de comer debido a la escasez de alimentos. Estas son las respuestas recibidas: 

Alejandro, @alejandrabrh, dice que "desafortunadamente creo que ya no se come sano, solo lo que se encuentra. Ni pensar en una salida en familia, imposible".

Naney, @var54_, comenta: "Ya no como chocolate oscuro El Rey porque #NoHay".

Laura Rodríguez, @LauraRosaRodrig, administradora, Nos envía una lista de lo que no consigue: "Leche, aceite de oliva, mostaza, pastas, manzanas, peras, carne", indica Rodríguez.

Yolanda Ríos, @risoslan: "Leche,  aceite de oliva, salmón, si los enumero, no me quedaría espacio para nombrarlos", escribe yolanda.

Marlin Colmenares, @Marlinyor, concluye: "Lentejas tampoco hay".

La Tuitera identificada como Laya @layamariel añade: “Las lentejas también brillan por su ausencia…sólo caraotas se ve en los supermercados”.

Kisbel @belkislatorre comenta los artículos que ha dejado de comer porque no consigue: “Crema de leche y leche condensada, la leche nunca mas la ví”.

Erika _JJ @erijjgg reporta: “Cereal, leche, sushi, bistec, camarones, pescado y más”.

Lili Daza, @lilidaza1, concluye: "La lista es larga...Twitter cuenta sólo con 140 caracteres". 

Bodegas Pomar repite su programa Ruta Verde para interesados en recorrer los viñedos de la casa en Carora en bicicleta. Son noventa hectáreas, la guiatura estará a cargo de un ciclista especializado y en las estaciones de contacto un enólogo enseñará sobre viticultura, cepas que allí se cultivan y elaboración de vinos.

Bodegas Pomar invita a recorrer sus viñedos en bicicleta

La Ruta Verde 90 hectáreas puede hacerse el viernes y sábado 5 y 6 de junio, o el viernes y sábado 3 y 4 de julio | Foto cortesía

El nivel de los ciclistas participantes debe ser intermedio y no se aceptan menores de 18 años de edad

EL NACIONAL WEB26 DE MAYO 2015 - 03:39 PM

Bodegas Pomar repite su programa Ruta Verde para interesados en recorrer los viñedos de la casa en Carora en bicicleta. Son noventa hectáreas, la guiatura estará a cargo de un ciclista especializado y en las estaciones de contacto un enólogo enseñará sobre viticultura, cepas que allí se cultivan y  elaboración de vinos. ¿Más? Gastronomía, catas y música. Cada ciclista deberá llevar su bicicleta montañera, casco -de uso obligatorio-,  guantes y repuestos particulares específicos para su equipo.

La Ruta Verde 90 hectáreas puede hacerse el viernes y sábado 5 y 6 de junio, o el  viernes y sábado 3 y 4 de julio. ¿Planes? Hospedaje Premium y Estándar. Ambos incluyen 2 noches de hospedaje, traslados internos posada-bodega- posada -viernes y sábado-, comidas, recorrido guiado por la bodega y viñedo, ruta en bicicleta guiada por experto, degustación de vinos y música.

No está incluido el traslado de las bicicletas a los viñedos.

Los interesados deben comprar su cupo -ya están abiertos los de la primera ruta- a través de http://www.bodegaspomar.com.ve

Una vez realizado el pago no se realizará reembolso.

Bodegas Pomar ofrece información sobre todas sus actividades -cursos, degustaciones, catas y eventos- a través de Facebook o Twitter:  @clubpomar

Y si el interés es formar parte del Club Pomar basta con comunicarse a través de: clubpomar@empresas-polar.com o por los teléfonos: 0800- POMARBP y 2028907-8909.

Aprende la receta de una rica tortilla de papa sin huevo Aunque no lo creas una tortilla de papa sin huevo es una de las recetas más sencillas. Además, es muy recomendable para las personas vegetarianas.

Disfruta de una rica tortilla de papa sin huevo. (Foto: Difusión)

GASTRONOMÍA

Lima. La tortilla de papa sin huevos es un plato muy rico y altamente recomendado para aquellas personas vegetarianas. Además, en la siguiente receta se le incluirá garbanzo, lo que la haría muy nutritiva.

Ingredientes:

- 3 ó 4 Papas

- 1 cebolla

- 75 gramos de harina de garbanzo

- Aceite y sal

Preparación:

Fríe las papas cortadas en cuadraditos junto con la cebolla picada. Luego, sácalas y agrégalas a la mezcla de agua con harina de garbanzo. Posteriormente prepara la tortilla como lo harías normalmente con huevo.

Preparación de la tortilla de patatas sin huevo:

Junto a la harina, añade un almidón como la maicena. Por cada 75 gramos de harina, 2 cucharadas de almidón.

Para que te quede más jugosa le puedes añadir a la mezcla (antes de pasarla por la sartén)un tomate maduro picado y un poco de perejil.
Luego, añade un poquito de vinagre de manzana, de vino blanco o de arroz, para quitar el sabor de garbanzos.

También puedes sustituir la harina de garbanzos por harina de maíz o trigo o incluso mezclar varios tipos de harina, aunque como mejor queda indudablemente es con la harina de garbanzos.

En lugar de mezclar la harina solo con agua le puedes añadir leche de soja o de vaca y un poquito de queso en crema.

Finalmente, puedes servir la tortilla con un poquito de tomate frito o salsa brava en el centro. Le dará más color y sabor.

TAMBIÉN PUEDES REVISAR OTRAS RECETAS:

- Disfruta de un rico zapallito italiano a la pimienta

- Torrejas de Coliflor: Aprende a prepararlas

Fuente: mejorconsalud.com

Este lunes 1 de Junio, el Perú y demás países celebrarán el Día Mundial de la Leche, con el fin de incentivar su consumo.

• Martes 26 de mayo del 2015 - 

Prepara una rica crema volteada por el Día Mundial de la Leche

Este lunes 1 de Junio, el Perú y demás países celebrarán el Día Mundial de la Leche, con el fin de incentivar su consumo.

Prepara una rica crema volteada. (Foto: Difusión)

Lima. Por ello, Ana María Bugosen, especialista en nutrición y alimentación saludable de la Cafeladería 4D, nos indica que la mejor manera de animar a consumirlo, especialmente a los más pequeños, es a través de los postres, garantizando así un desarrollo óptimo durante la etapa escolar, universitaria y en el trabajo.

Es así que Ana María nos brinda la receta de la exquisita Crema Volteada, elaborada en base a leche evaporada y condensada, ambos proveedores de calcio.

Ingredientes:

Crema volteada:

- 8 huevos

- 1 tarro de leche evaporada

- 1 tarro de leche condensada

- 1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo

- 2 tazas de azúcar

Preparación

Empieza por precalentar el horno a 175° C con una bandeja con agua. Aparte, bate los huevos hasta que estén cremosos, añádele leche y sigue batiendo. Luego, agrega la leche condensada y la vainilla, sigue batiendo hasta que esté espumoso.

Posteriormente colocar en una olla solo el azúcar y mueve con la parte delgada de una cuchara de madera hasta que se disuelva, que quede dorado, no dejes que se oscurezca. En un molde pon el caramelo todavía caliente y enseguida agrega la mezcla.

Finalmente, pon el molde al horno, sobre la bandeja con agua, tipo baño maría, hasta que cuaje, por aproximadamente 40 minutos y ¡listo!

Cabe descatar que cuando eres intolerante a la lactosa, se puede elaborar con leche deslactosada.

TAMBIÉN PUEDES REVISAR OTRAS RECETAS:

- Aprende a preparar un rico pastel alemán de chocolate

- Aprende a preparar unos deliciosos panqueques de manzana

Cada 30 de mayo desde el 2005 se celebra el Día Nacional de la Papa. Por ello, la asociación Dulce Perú llevará a cabo la Feria de la Papa Nativa

• Miércoles 27 de mayo del 2015 - 

Por el Día Nacional de la Papa se realizará concurso de dulces

Cada 30 de mayo desde el 2005 se celebra el Día Nacional de la Papa. Por ello, la asociación Dulce Perú llevará a cabo la Feria de la Papa Nativa

Concurso se realizará por el Día De La Papa Peruana. (Foto: Difusión)

Lima. El evento se llevará a cabo en la plaza Túpac Amaru, en el distrito de Magdalena del Mar, entre el 29, 30 y 31 de mayo desde las 11 a.m. La entrada es libre y va dirigido para toda la familia. El público asistente verá los diferentes stands y podrá disfrutar de platos como: picarones de papa, crema volteada de papa, leche asada de papa, suspiro a la limeña a base de papa, entre otros.

También se ofrecerán otros tipos de platos, variedades de cocteles y dulces novedosos de papa junto con los infaltables y tradicionales postres que se muestran en los eventos de Dulce Perú como: la mazamorra morada, zanguito, ranfañote, arroz con leche, etc.

Como atractivo de la feria se mostrará una torta grande de papa y una exhibición de las papas nativas. Asimismo; se realizará un concurso de todos los platillos del festival y se premiará al mejor. La directora de Dulce Perú, Elizabeth Du Bois, señala que este evento sirve como medio para promover la incorporación de la papa nativa en la dieta alimenticia cotidiana.

Finalmente, el evento contará con la participación de reconocidos chefs que darán clases magistrales, habrá shows artísticos, orquesta, degustación, concurso de baile, sorteos de productos de cocina, canastas, etc.

Dulce Perú es una asociación que impulsa desde hace 5 años los más tradicionales e innovadores postres peruanos. Su objetivo es rescatar estos platos que generan gran expectativa en el público nacional e internacional; del mismo modo dar a conocer a los cultores de la repostería peruana.

El recorrido gastronómico que propone el chef Gastón Acurio en su libro Perú, incluye además de recetas de ceviches y tiraditos, a los que describe como “el encuentro del mar con los Andes”, entrantes como la papa a la huancaína, las sopas y los chupes –que requieren cocciones a fuego muy lento–, arroces, tacu tacus y ajíes como el de gallina, uno de los platos más emblemáticos de Lima

Gastón Acurio invita a descubrir Perú a través de 500 recetas

Acurio sale además al rescate de recetas tradicionales que están a punto de desaparecer

El recorrido gastronómico que propone el chef en su libro Perú, incluye además de recetas de ceviches y tiraditos, a los que describe como “el encuentro del mar con los Andes”, entrantes como la papa a la huancaína, las sopas y los chupes –que requieren cocciones a fuego muy lento–, arroces, tacu tacus y ajíes como el de gallina, uno de los platos más emblemáticos de Lima

EFEEl Nacional 27 DE MAYO 2015 - 09:01 AM

“Quise ser cocinero desde niño”, reconoce Gastón Acurio en Perú, el libro en el que presenta la variada gastronomía de su país a través de 500 recetas. No sólo cumplió su sueño; también cambió el rumbo de la cocina peruana. Criado en una familia “en la que nadie profesaba mucho apego por la cocina”, Acurio  asegura que se agarró a los fogones “por la necesidad de comer bien”. Estudió libros de cocina francesa, se apasionó y, pese a la oposición de su padre, eminente político, convirtió su pasión en su profesión.

Pero no se ha limitado a cocinar. Acurio descubrió al mundo la riqueza gastronomía peruana, de la que se ha convertido en embajador a través de sus más de 40 restaurantes en América y Europa, en portavoz de los productores y en impulsor de proyectos educativos, nutricionales y ambientales. Y con él sus discípulos, como Virgilio Martínez, de Central, en Lima, y otros chefs que han seguido su senda. “Hoy los cocineros del Perú somos, con honor y humildad, embajadores de nuestra cocina en todo el mundo”, dice en su libro, editado por Phaidon.

Con él, el chef –que ha emprendido una nueva etapa con la expedición Perú 2015, recorriendo pueblos “en busca de historias, productos, personas y respuestas”– descubre al lector una cocina “fruto de una larga relación de tolerancia entre todos los pueblos y de una despensa nutrida de siglos de diálogo entre nuestros antepasados y la naturaleza”.

Y es que a la tradición inca se han sumado las aportaciones de los inmigrantes llegados de España, África, China, Japón y más recientemente de Italia y Francia, creando cocinas de fusión como la nikkei, la chifa, la criolla y la italo-peruana. A ello hay que sumar la variadísima despensa peruana, producto de más de 80 climas distintos que aportan al resto del mundo una ingente variedad de papas, ajíes, frijoles, cacao y la quinoa, cuyo consumo ha impulsado el cocinero dentro y fuera del país.

“En 2000 hice un viaje pueblo por pueblo por todo Perú con un fotógrafo y descubrimos la realidad: había campos de quinoa que se pudrían sin cultivar, no había discurso de atención al campesino; hoy hemos pasado de 3.000 a 6.000 hectáreas de quinoa”, explica Acurio quien, además de apoyar a los productores, ha creado varios proyectos sociales para enseñar cocina a jóvenes marginados.

El recorrido gastronómico que propone en Perú, comienza con recetas de ceviches y tiraditos que describe como “el encuentro del mar con los Andes”. No en vano son dos platos emblemáticos de esta coquinaria, a cuya mayor divulgación contribuye Acurio con la “Pandilla leche de tigre”. En ella se reúne con sus colegas Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumara y Héctor Solís, entre otros, para viajar por el mundo cocinando ceviches y tiraditos con productos locales. “El objetivo es mostrar que se pueden hacer con ingredientes de otros países, salvo tres que son del Perú pero hoy se pueden encontrar fácilmente fuera”, explica.

También hay espacio en el libro para entrantes como la papa a la huancaína, sopas y chupes, que requieren cocciones a fuego muy lento, arroces, tacu tacus –receta típica para aprovechar las sobras de arroz y alubias– y ajíes como el de gallina, uno de los platos más emblemáticos de Lima.

Acurio sale además al rescate de recetas tradicionales que están a punto de desaparecer, como la sopa teóloga de carne y ají, y repasa el recetario dulce y el de bebidas, donde no faltan los cócteles con la bebida nacional, el pisco, como el pisco sour y el chilcano. Y anima a conocer el exotismo de la Amazonía, a la que la los cocineros empezaron a mirar por primera vez alrededor de 1980 con el nacimiento de la cocina “novoandina”, que combinó ingredientes y técnicas culinarias ancestrales con las tendencias de vanguardia de la cocina internacional para llevar la quinoa, los ollucos y la hierba huacatay a la alta cocina.

Faranduleando...

Así le gusta desayunar a Chiquinquirá Delgado

Huevos, tomate y aguacate | Twitter

La combinación de tomates, huevos y aguacate hacen especiales el día de la animadora venezolana

EL NACIONAL WEB2 DE MAYO 2015 - 09:32 AM

La presentadora venezolana, Chiquinquirá Delgado, reveló el desayuno con el que le gusta comenzar sus mañanas.

La combinación de tomates, huevos y aguacate hacen especiales el día de la venezolana.

A través  de su cuenta de Twitter Delgado compartió la receta.

“Me encanta empezar mis días con un desayuno como este! Aquí les dejo la receta!”, escribió.