Texto enviado por la Lic. Maria Elena Bermudez Carpio.
"Desayuno llanero descrito en "Cantaclaro" de Rómulo Gallegos".
"Desayuno llanero, rústico, festín copioso para agasajar al huésped, al mediar de la mañana, ya olvidado el estómago de la taza de café del amanecer, Las doradas arepas redondas, todavía con el color negro del budare en el corazón blanquísimo y tierno
que le amasó el pilón., las negras caraotas rezumándo la manteca de la fritura., la carne asada gorda y sangrante sin aliños que alteren su sabor substantífico, el lomo de cerdo o de lapa adobado con orégano oloroso, los huevos recién puestos y ya fritos, la escudilla de suero picante, chireles en leche para la miga de pan. el queso de mano que a las de doña Nico ya había hecho famosas y el orgullo de la mesa del llanero, café tinto y aromoso, que retiñe la taza y difunde por todo el cuerpo un efluvio cordial y alegra el espíritu, vino del trópico sin nieblas de embriaguez. Florentino exclama; que hoy es día de fiesta en esta casa porque Rosángela se queda con nosotros para siempre ..... "
que le amasó el pilón., las negras caraotas rezumándo la manteca de la fritura., la carne asada gorda y sangrante sin aliños que alteren su sabor substantífico, el lomo de cerdo o de lapa adobado con orégano oloroso, los huevos recién puestos y ya fritos, la escudilla de suero picante, chireles en leche para la miga de pan. el queso de mano que a las de doña Nico ya había hecho famosas y el orgullo de la mesa del llanero, café tinto y aromoso, que retiñe la taza y difunde por todo el cuerpo un efluvio cordial y alegra el espíritu, vino del trópico sin nieblas de embriaguez. Florentino exclama; que hoy es día de fiesta en esta casa porque Rosángela se queda con nosotros para siempre ..... "
No hay comentarios:
Publicar un comentario