Ponche de Yilda de Alvarado sumó una década
La leche condensada empleada por Contreras también es hecha en casa. (Foto Carlos Andrés Pérez)
Beatriz Rojas || Brojas@el-carabobeno.com
El ponche crema pasó a formar parte de las tradiciones de Navidad y fin de año en Venezuela y en otras naciones, y si es artesanal es más sabroso, por eso algunas amas de casa se han dedicado a elaborarlo para ganarse un ingreso adicional.
Más de 10 años tiene Yilda Contreras de Alvarado preparando su ponche navideño, que tantas satisfacciones le ha dado. En estos días decembrinos esta espirituosa bebida es bastante solicitada, pero ella lo prepara todo el año.
Como ocurre con muchas personas que se dedican a elaborar ciertos platos o bebidas navideñas, al inicio preparaba su ponche para agradar a familiares y amigos, pero con el tiempo fue aumentando la cantidad y comenzó a comercializarlo.
Yilda de Alvarado prepara ponche crema artesanal en su casa de la urbanización La Granja, pero la receta la obtuvo hace 10 años, cuando por cuestiones de trabajo tuvo que mudarse a Puerto La Cruz, en el estado Anzoátegui.
Los ingredientes principales para elaborar esta bebida son leche condesada, nuez moscada, ron claro, esencia de limón y vainilla. Las proporciones las dispone ella y prepara el rico ponche.
La escasez de leche condesada registrada en el país en los últimos días, no ha sido impedimento para ella poder seguir produciendo ponche crema original, pues también sabe preparar este tipo de leche. Incluso la vende por encargo.
Una botella pequeña a la que denominó “teterito” sirve de anzuelo para captar los futuros clientes. Según señala Yilda, quien se lleva este “teterito” de seguro vuelve por la botella grande, porque realmente el ponche crema es delicioso. “Ese es el gancho”, comenta sonriente.
Esta ama de casa ofrece su ponche en un puesto que tiene en el mercado municipal de Naguanagua. Las mejores ventas las tiene en diciembre, pero también le encargan en Semana Santa y Carnaval, o simplemente cuando alguien que la conoce tiene una fiesta y quiere ofrecer el producto a sus invitados. Este ponche ya es famoso.
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