Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

sábado, 3 de enero de 2015

Perú es catalogado como el mejor destino culinario por World Travel Awards y Ecuador gana 14 premios en los World Travel Awards, considerados los ‘Óscar’ del Turismo...Y la "chévere" Venezuela, con todas sus riquezas geográficas, bellezas territoriales y oferta gastronómica y licorera se quedó "como la guayabera" habiendo en ella gente dispuesta a trabajar para llevarla al sitial de honor que le corresponde

EL UNIVERSAL
sábado 3 de enero de 2015  12:00 AM
PERÚ ES ELEGIDO COMO EL MEJOR DESTINO CULINARIO DEL MUNDO. Los World Travel Awards, los Óscar del Turismo según el diaro The Wall Street Journal, eligió a Perú como el mejor destino culinario del mundo de 2014. La oferta gastronómica en este país es rica y variada, y ofrece platos únicos como los ceviches, causas, lomo salteado y el arroz chaufa entre otros. Cortesía

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El Perú continúa siendo uno de los principales destinos culinarios y culturales en Sudamérica y volvió a demostrarlo al obtener 3 reconocimientos en los World Travel Awards 2014, que se celebraron la semana pasada en Ecuador.
Durante la ceremonia, y frente a una gran cantidad de competidores, nuestro país fue reconocido como el mejor destino culinario en Sudamérica y también fue catalogado como el país que posee el mayor patrimonio cultural de la región.
Cabe recordar que no es la primera vez que nuestro país obtiene el título de Mejor Destino Culinario del Mundo, ya que en el 2012 lo recibió tras derrotar a once competidores: Australia, China, Francia, India, Italia, Japón, Malaysia, México, España, Tailandia y Estados Unidos.
Del mismo modo, el año pasado, cuando el Perú fue sede oficial del evento, también recibió la distincion de Mejor Destino Culinario del Mundo.
“Estas distinciones permitirán colocarnos como referencia en el sector turístico y culinario a nivel internacional”, destacó la ministra de Comercio y Turismo, Magaly Silva.
Recordó que el Perú también ha sido nominado en la categoría de Mejor Website de Oficina de Turismo en el Mundo gracias a su portal de viajes.
Los World Travel Awards son considerados como los “Óscar del turismo”, según el diario estadounidense The Wall Street Journal. Los galardones reconocen y celebran la excelencia en todos los sectores de la industria turística y de viajes alrededor del mundo, ya que los ganadores son elegidos a través de una votación en internet. 
Ecuador gana 14 premios en los World Travel Awards, considerados los ‘Óscar’ del Turismo

09 de Agosto de 2014 - 23h45

Quito, (09-08-2014).- En una ceremonia de gala que se realizó este sábado en la ciudad de Quito, Ecuador alcanzó 14 premios en los World Travel Awards 2014, catalogados por el diario estadounidense The Wall Street Journal como los “Óscar de la industria de viajes”. Los ocho premios corresponden a la categoría de Suramérica y los seis a Ecuador.
El galardón tiene como finalidad reconocer a las empresas turísticas que están superando los límites de la excelencia en la industria de viajes, el turismo y la hospitalidad global. Este evento internacional congregó a más de 300 representantes de la industria turística del continente americano, del Ecuador y del Reino Unido, este último en calidad de organizador.
Turismo: crecimiento del empleo en equidad
La Ministra de Turismo, Sandra Naranjo informó que en el mundo “el 50% de la fuerza laboral del sector somos mujeres”, de acuerdo al Banco Mundial que asegura que el turismo es la segunda generadora de empleo luego de la agricultura en el globo.
Resaltó que el número de turistas en Ecuador crece: de enero a julio aumentó un 14%, “tres veces más que el promedio mundial” y destacó los más de 25 premios mundiales que Ecuador recibió en el 2013. “Ecuador está en su mejor momento, siendo también un lugar atractivo para nuevas inversiones, que desde el 2005 se han duplicado”, anunció Sandra Naranjo.
Desde el 2008 el Ecuador ha creado más de 60 mil empleos, de acuerdo al World Travel and Tourism Council (Organización especializada que registra datos económicos del aporte del turismo) http://www.wttc.org/
Ecuador, país para los negocios
La Ministra afirmó que este año hay inversiones por alrededor de 800 millones de dólares en el turismo, gracias a una política clara basada en 5 pilares esenciales: seguridad, calidad, productos y destinos, conectividad y promoción. Además, se refirió a que “la inversión en el sector se ha duplicado respecto a 2005, y que hay alianzas con importantes compañías nacionales como el Grupo Nobis e internacionales como, Best Western, Swissotel y Grupo Accor”.
Hizo hincapié en las bondades del país y la constante construcción de Ecuador como Potencia Turística, para decirle al mundo que All You Need is Ecuador. Recalcó que el paraíso está en Ecuador, que lo tiene todo en un solo lugar y es uno de los más megadiversos, que en apenas 0.06% de la superficie mundial congrega al 18% de aves del planeta.
La Secretaria de Estado, felicitó a la organización WTA que hoy cumple 21 años,  a la par que dio a conocer que el 10 de agosto, Ecuador conmemora 205 años del Primer Grito de Independencia y, que el Ministerio de Turismo cumple 22 años de gestión. Finalizó su intervención anunciando a la audiencia que “cuando quieran conocer Sudamérica All You Need Is Ecuador”.
premiosWTA2014Durante la noche de la alfombra roja del turismo mundial, Ecuador y Quito ganaron por segundo año consecutivo los premios ‘Destino Líder Verde de Suramérica’ y ‘Destino Líder de Suramérica, respectivamente, así también el Ministerio de Turismo fue galardonado como la mejor oficina turística del 2014, superando a Perú, Brasil, Colombia y Argentina, entre otros, países nominados en estas categorías.
Los  premios adicionales en la categoría Suramérica son:
  • South America’s Leading Airport 2014:  Mariscal Sucre International Airport
  • South America’s Leading Conference Hotel 2014: Swissotel Quito
  • South America’s Leading Green Hotel 2014: Finch Bay Eco Hotel
  • South America’s Leading Luxury Train 2014: Tren Crucero
  • South America’s Leading Resort 2014: Arasha Tropical Forest Resort  Spa
Premios Ecuador 
  • Ecuador’s Leading Boutique Hotel: Hotel Plaza Grande
  • Ecuador’s Leading Business Hotel:  Swissotel Quito
  • Ecuador’s Leading Green Hotel: Mashpi Lodge
  • Ecuador’s Leading Hotel: JW Marriott Hotel Quito
  • Ecuador’s Leading Resort: Arasha Tropical Forest Resort & Spa
  • Ecuador’s Leading Spa Resort: Termas de Papallacta
La realización de este magno evento en la capital de los ecuatorianos, conocida por su riqueza patrimonial, es el resultado de un continuo mejoramiento de los servicios que  ofrece el turismo ecuatoriano.
La ceremonia de premiación  de los World Travel Awards, vigésima primera edición, convirtió a Quito en el centro de atención del mundo, un destino de moda, ya que le permitió estar en diferentes plataformas comunicacionales del planeta: periódicos, revistas, radios, televisión, portales web y redes sociales, ratificando así que Ecuador tiene todo para ser Potencia Turística.
El evento se desarrolló en el emblemático Centro Cultural Itchimbía, conocido como el Palacio de Cristal, el mismo que por su ubicación y topografía es un espectacular mirador de la ciudad.
MYV/MVU
http://www.companerodeviaje.com/index.php%3Froute%3Dnoticias/noticia%26noticia_id%3D5858 

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