Agenda gastronómica
Jugos e infusiones a demanda
El plato principal, rissotto de tomates secos con pesto de rúcula y crocante de cilantro, culantro y coriandro, y el postre tarta limone veneciana
17 DE ABRIL 2016 - 12:01 AM
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Lo ofrecerá Diana Garrido en La Casa del Viento, su comedor merideño, el 30 de abril y el 1° de mayo. ¿Platos? Rollos de berenjena con ricota, nueces y tomates secos; pimientos en conserva; aceitunas y guindillas marinadas, y focaccia. El plato principal, rissotto de tomates secos con pesto de rúcula y crocante de cilantro, culantro y coriandro, y el postre tarta limone veneciana. Jugos e infusiones a demanda. ¿Precio? 4.500 bolívares; 1.500 el descorche. Reservaciones: (0414) 746 0261/ aertemisa2965@yahoo.com.ar
En La Asunción
El festival Canta, degusta y emprende se celebrará el 23 de abril en La Asunción, en el Instituto Culinario y Turístico del Caribe, en la calle Lárez. Habrá música, venta de productos gastronómicos, rifas y subastas de cursos de cocina y cenas, y frijolada, plato que se ofrecerá en tapara. Lo organiza la Fundación Fogones y Bandera, que apoya a emprendedores gastronómicos.
De cochino
El cocinero zuliano Carlos Hernández Coll dictará un taller que enseñará a sacar provecho al cochino “de la nariz a la cola”: con perniles, paletas y cachetes se prepararán chorizos, jamones y terrines. En el Centro Educativo Gastronómico Alejandro Magno, en Maracaibo, del 18 al 22 de abril. Información: (0261) 797 7268 y (0414) 624 6714
En Maracay
La Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela será sede del Primer Simposio sobre Ají Dulce, que se realizará el 4 y 5 de mayo en el Auditorio de Economía Agrícola. Son 3 foros, uno de ellos titulado Aspectos gastronómicos y culinarios, en el que participarán la chef Helena Ibarra, el periodista Miro Popic, y el chef Sumito Estévez. Información: coordinaciondeinvestigacionucv@gmail.com
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