Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

martes, 18 de marzo de 2014

La planta Superenvases de Empresas Polar, fabricante de latas de aluminio para el envasado de jugos, té listo, refrescos, cerveza y malta, se vio obligada a suspender temporalmente sus operaciones... En un comunicado la empresa informó la situación de su planta en la zona industrial de Valencia, estado Carabobo.

Polar confirma parada de su fábrica de latas de aluminio

Falta materia prima por retrasos en la autorización de divisas.

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Superenvases está totalmente parada desde el 14 de marzo
EL UNIVERSAL
martes 18 de marzo de 2014 
La planta Superenvases de Empresas Polar, fabricante de latas de aluminio para el envasado de jugos, té listo, refrescos, cerveza y malta, se vio obligada a suspender temporalmente sus operaciones por el retraso en el proceso de autorización y liquidación de divisas, por parte de Cadivi, para la compra de materia prima importada.

En un comunicado la empresa informó la situación de su planta en la zona industrial de Valencia, estado Carabobo.

Ángel Tamargo, gerente de la instalación, señaló que la producción se paralizó parcialmente hace tres semanas, y en su totalidad desde el pasado viernes 14 de marzo.

Explicó que la Autorización de Adquisición de Divisas para Superenvases fue otorgada el pasado 21 de enero, después de cuatro meses de espera. Pero "Cadivi no ha realizado la liquidación a los proveedores, lo que pone en grave riesgo nuestra capacidad de adquisición de materia prima y la continuidad de las operaciones de la planta, debido a que las líneas de crédito están completamente copadas".

La situación de retraso en la liquidación de divisas, que afecta a la planta y a otras instalaciones de Polar, es del conocimiento de las autoridades, que fueron advertidas con suficiente antelación acerca de los riesgos que estos retrasos implican para las operaciones de producción.

Destacó que en vista de la excelente relación que la compañía ha mantenido con sus proveedores, se logró la importación de dos lotes de aluminio procedentes de Alemania, que se estima lleguen a puerto venezolano el 25 de marzo. "Luego del proceso de nacionalización, estimamos tener el aluminio en nuestra planta en la segunda o tercera semana del mes de abril. Estos lotes nos permitirán producir durante un lapso de unas 5 a 6 semanas más".

Añade que Empresas Polar continua trabajando con las autoridades para lograr las soluciones que permitan obtener, de manera continua, la materia prima para reiniciar la producción.

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