Una alumna turca de 16 años, Elif Bilgin, ha sido premiada con el prestigioso premio norteamericano "Science in Action" (Ciencia en Acción) por desarrollar un innovador método de producir plástico a partir de cáscaras de plátano, informó el diario turco "Hürriyet"...En mi infancia, Lutecia Adam publicó la receta de carne mechada hecha con la cáscara del plátano

El Carabobeño 29 junio 2013

Adolescente turca premiada por producir plástico con cáscaras de plátano

El proyecto "Going Bananas" explica en detalle cómo utilizar las cáscaras del fruto para producir plástico.(Foto El Carabobeño)

EFE

Una alumna turca de 16 años, Elif Bilgin, ha sido premiada con el prestigioso premio norteamericano "Science in Action" (Ciencia en Acción) por desarrollar un innovador método de producir plástico a partir de cáscaras de plátano, informó el diario turco "Hürriyet".

El premio, patrocinado por la revista estadounidense "Scientific American" está dotado con 50.000 dólares y recayó en Bilgin, que compitió con otros 14 jóvenes de diferentes continentes.

Su proyecto se llama "Going Bananas", un juego de palabras que significa tanto "Volverse loco" como "Recurrir al plátano", y explica en detalle cómo utilizar las cáscaras del popular fruto en lugar de los derivados de petróleo para producir plástico.

"El método que he diseñado es tan simple que prácticamente lo puede hacer uno en casa (algunos químicos son irritantes pero no realmente peligrosos). Todo el mundo puede usar ese plástico y nuestro bello planeta se ahorrará las consecuencias de la producción de plástico con derivados del petróleo, como la contaminación de aire, suelo y agua", asegura Elif Bilgin en su proyecto.

La alumna, que estudia en un colegio de Estambul para jóvenes especialmente dotados, invirtió dos años en desarrollar el método, comprando plátanos en el mercado y macerando las cáscaras con químicos diversos.

Bilgin señala que el bioplástico se produce normalmente a partir de patatas, pero que la cáscara de plátano es igualmente rica en almidón, y además es uno de los desechos más comunes de la industria alimentaria.

La joven investigadora hervía las cáscaras para luego mezclar la pasta con pequeñas cantidades de glicerina, sosa cáustica y ácido clorhídrico, pero el plástico resultante se descomponía al cabo de tres días, por lo que siguió investigando.

Averiguó que colocando las cáscaras en una solución de disulfito de sodio, un antioxidante, antes de hervirlas, y ajustando las cantidades usadas, el plástico se mantenía inalterable y resistente.

Un primer uso, señala Bilgin, podría ser como aislante para cables eléctricos, pero también servirá para prótesis médicas o estéticas, añade.

En una entrevista con "Scientific American", la joven señaló que toma como modelo a Marie Curie, Premio Nobel de Física y Química, por romper no sólo moldes científicos al investigar la radiactividad sino también sociales y abrir nuevos caminos a las mujeres.

El premio, aparte del dinero, incluye un viaje en septiembre a las oficinas del gigante informático Google en California (EEUU), donde Bilgin y otros jóvenes de todas partes del mundo competirán por el premio Google Science Fair, dotado con 100.000 dólares y diversas oportunidades de formación científica.

Carne mechada hecha con concha de plátano verde

Ingredientes:

• 1 kg de concha de plátanos verdes.
• 3 tomates grandes picados en cuadritos.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimentón rojo.
• 1 pimentón verde.
• 1 ajo porro.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharaditas de salsa de soya.
• 1 cucharada de mantequilla natural.
• 1 chorrito de aceite de Canola.
• Sal Marina.
• Pimienta negra fresca.

Preparación:

1. Se hierven las conchas de los plátanos.
2. Cuando estén bien blandas las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.
3. Picamos el tomate en cuadritos, al igual que la cebolla.
4. Picamos los pimentones en tiras lo más finas que podamos.
5. Los ajos los machacamos en un mortero.
6. El ajo porro lo cortamos en rueditas finas.
7. Una vez frías las conchas del plátano las desmechamos con un tenedor.
8. En una olla agregamos un chorrito de aceite junto con la cucharada de mantequilla (esto para que ni el aceite ni la mantequilla se quemen), se añade la cebolla, el ajo, los pimentones y el ajo porro, se sofríe todo bien.
9. Luego anexamos las conchas ya desmechadas.
10. Agregamos la salsa de soya.
11. Salpimentamos a nuestro gusto y se siguen cocinando para que se integren todos los sabores.
12. Ya una vez mezclado todo y bien integrado, retiramos del fuego.
13. Servimos bien caliente, esto lo puedes acompañar con arroz blanco, caraotas negras y plátano maduro frito; así tendrás un plato criollo y tradicional de nuestro país Venezuela… el pabellón.