Las loncheras pueden engordar
Las meriendas escolares pueden ser gran fuente escondida de azúcar.
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Es preferible enviar agua que bebidas comerciales pues contienen mucha azúcar ARCHIVO
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GIULIANA CHIAPPE | EL UNIVERSAL
viernes 12 de septiembre de 2014 07:27 AM
La obesidad infantil viene envuelta en empaques vistosos, con muñequitos dibujados y colores alegres. A veces sin que los padres se percaten, los niños consumen pequeñas pero muchas porciones de azúcar y grasas, que se traducen en kilos de más.
Con la lonchera, en particular, se debe tener cuidado. Es un tema que preocupa a los nutricionistas de Fundación Bengoa, quienes sugieren no acostumbrar a los niños a encontrar jugos comerciales o chucherías en sus meriendas.
La razón es simple: la suma de calorías vacías provenientes del azúcar que los pequeños consumen. Explican que una cajita de jugo comercial contiene el equivalente a seis cucharadas de azúcar. Esto significa que, en un mes, el niño consume 600 gramos de azúcar sólo por ese juguito al día.
El peligro continúa. Si además del jugo en la lonchera se incluye una galleta dulce, hay que sumarle dos cucharadas más de azúcar que consumen los niños. En total, por esos dos alimentos, el chico ingiere 9,6 kilos de azúcar en un año.
En su Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia, de junio de 2014, la Organización Paramericana de la Salud exhorta a combatir de manera efectiva la obesidad infantil, que ha aumentado en todo el continente. Considera que ni siquiera el ejercicio infantil puede contrarrestar el efecto de los excesos de azúcares en el peso, por lo que solicita disminuir, con conciencia, el dulce que se ingiere.
Con la lonchera, en particular, se debe tener cuidado. Es un tema que preocupa a los nutricionistas de Fundación Bengoa, quienes sugieren no acostumbrar a los niños a encontrar jugos comerciales o chucherías en sus meriendas.
La razón es simple: la suma de calorías vacías provenientes del azúcar que los pequeños consumen. Explican que una cajita de jugo comercial contiene el equivalente a seis cucharadas de azúcar. Esto significa que, en un mes, el niño consume 600 gramos de azúcar sólo por ese juguito al día.
El peligro continúa. Si además del jugo en la lonchera se incluye una galleta dulce, hay que sumarle dos cucharadas más de azúcar que consumen los niños. En total, por esos dos alimentos, el chico ingiere 9,6 kilos de azúcar en un año.
En su Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia, de junio de 2014, la Organización Paramericana de la Salud exhorta a combatir de manera efectiva la obesidad infantil, que ha aumentado en todo el continente. Considera que ni siquiera el ejercicio infantil puede contrarrestar el efecto de los excesos de azúcares en el peso, por lo que solicita disminuir, con conciencia, el dulce que se ingiere.
MERIENDAS RICAS Y SANAS
EL UNIVERSAL
viernes 12 de septiembre de 2014 12:00 AM
Arepita de yuca. En agua hirviendo, o al vapor, cocinar medio kilo de yuca con un poquito de sal hasta que esté blanda. Retirarlas y dejarlas enfriar hasta que se pueda pasar por un pasapuré o un tenedor y hacer una masa homogénea. Formar las arepitas y cocinar en budare caliente para sellarlas, luego hornearlas media hora a 180 grados. Rellenar. Estas arepitas se pueden preparar la noche anterior y, en la mañana, sólo calentarlas un rato en el horno.
Panqueca de cambur. Triturar un cambur bien maduro con un tenedor. Incorporar un huevo y una gota de esencia de vainilla y mezclar con el mismo tenedor o con batidora. Cocinar en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén doradas. Como contienen proteína, se pueden consumir solas o acompañadas de queso o jamón.
Lonchera segura. Estas recetas son de Cocina Segura (@CocinaSegura), que ayuda a preparar loncheras higiénicas y con meriendas sanas. Dará taller en Caracas el 27 de este mes.
Panqueca de cambur. Triturar un cambur bien maduro con un tenedor. Incorporar un huevo y una gota de esencia de vainilla y mezclar con el mismo tenedor o con batidora. Cocinar en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén doradas. Como contienen proteína, se pueden consumir solas o acompañadas de queso o jamón.
Lonchera segura. Estas recetas son de Cocina Segura (@CocinaSegura), que ayuda a preparar loncheras higiénicas y con meriendas sanas. Dará taller en Caracas el 27 de este mes.
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