En la IV Edición de Sabor Hatillano

Vaca Vieja celebra mañana el Día del Cocinero

La propuesta gastronómica se centrará en los tres productos venezolanos con Denominación de Origen, el cacao de Chuao, el cocuy de Pecaya y el ron, además del ají dulce y el café.

El menú se centrará en cinco productos venezolanos (Cortesía)

EL UNIVERSAL

miércoles 17 de septiembre de 2014  06:25 PM

La Alcaldía de El Hatillo, en alianza con Vaca Vieja, organiza para este jueves 18 de septiembre la IV Edición de Sabor Hatillano, cuyo objetivo es fomentar en el municipio espacios de convivencia y encuentro ciudadano en torno a la gastronomía y las expresiones culturales que la complementan. En esta IV entrega, Sabor Hatillano ha invitado a Vaca Vieja para celebrar juntos el Día del Cocinero y rendir homenaje con una especial propuesta que integra gastronomía, tertulia, música y galería.

La propuesta gastronómica de vaca Vieja será Nuestros Tres Mosqueteros (y un par de D Artagnans)  rondará en torno a los tres ingredientes de Denominación de Origen Cetificada venezolanos: el cacao de Chuao, el cocuy de Pecaya y el ron, sumando a la fórmula a nuestro querido ají dulce y el café. Unos invitados muy especiales, los profesores Ocarina Castillo y Víctor Moreno, hablarán sobre la importancia y las particularidades de estos productos.

De esta forma se compone el menú especial de la noche compuesto de cuatro platillos. Como abreboca se servirá una crema de cebolla al perfume de cocuy con quenelle de queso de cabra, seguida por tortelonis rellenos con pasta de ají dulce y queso sobre puré de caraotas en salsa de cilantro. Les sigue el plato fuerte, el lomo de cerdo en salsa de Ron Pampero Oro y papelón sobre puré de guisantes y crocante de queso, y por último la delicia de cacao y coco a modo de postre.

La velada incluirá las presentaciones musicales de Laura Guevara y Alfredo Naranjo, además de sets de dj's que también están relacionados con la gastronomía: Federico Tischler, Beto Puertas y Nidal Barake.  El cierre estará a cargo de Leo Felipe Campos y Willy Mckey, quienes volverán con el volumen III de Sabana & Sabanita. 

La galería será de lujo con muestras del trabajo de Gabriel Mesa y Carolina Galia.

El evento se llevará a cabo en los espacios de nuestro aliado el Centro Social y Cultural Don Henrique Antonio Eraso, en la calle Santa Rosalia, frente a la Plaza Bolívar de El Hatillo, el jueves 18 de septiembre de 6pm a 11:30 pm.

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