Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

lunes, 28 de marzo de 2016

No es un secreto que la ex Spice Girl Victoria Beckham cuida su figura. A los 41 años de edad, la también experta en moda pesa sólo 48 kilos, número bajo para su metro y 63 centímetros de estatura. Un famoso cocinero que suele atender a la británica en un exclusivo restaurante de Los Ángeles, Wolfgang Puck, contó que mantiene su figura con una dieta en base a espinacas.

Revelan los hábitos alimenticios de la delgada Victoria Beckham

La ex "Posh Spice" ha sido cuestionada por la prensa del Reino Unido por su apariencia / Foto: EFE.
La ex "Posh Spice" ha sido cuestionada por la prensa del Reino Unido por su apariencia / Foto: EFE.
La ex integrante de Spice Girls pesa solo 48 kilos. Lo logra siguiendo una estricta dieta en base a determinadas frutas y verduras


GDA / EL MERCURIO / CHILE24 DE MARZO 2016 - 06:48 AM
No es un secreto que la ex Spice Girl Victoria Beckham cuida su figura. A los 41 años de edad, la también experta en moda pesa sólo 48 kilos, número bajo para su metro y 63 centímetros de estatura.
Un famoso cocinero que suele atender a la británica en un exclusivo restaurante de Los Ángeles, Wolfgang Puck, contó que mantiene su figura con una dieta en base a espinacas.
"Victoria pide un simple plato de espinacas con solo un toque de sal", contó a la revista Heat.
"Es bastante fácil trabajar para ella. Le encantan los vegetales y las ensaladas", añadió el chef que por 22 años fue responsable de los platos ofrecidos en los premios Oscar.
El esposo de la británica, David Beckham, es lo opuesto, y disfruta de platos contundentes. "Le gusta casi todo pero suele preferir la carne".
La otrora cantante dijo hace algún tiempo atrás que sigue una dieta llamada alcalina, la que se centra en hortalizas y frutas, y que permite mantener un PH equilibrado. Esto, según quienes la practican, disminuye el riesgo de contraer enfermedades.
El régimen alimenticio promueve el consumo de espinacas crudas, apio, brócoli, ajo, repollo, aceitunas, lentejas, palta, castañas, manzanas, peras, zapallo, tofu, perejil y porotos.
La ex "Posh Spice" ha sido cuestionada por su obsesión con el peso, y por contratar modelos extremadamente delgadas para los desfiles de su marca.
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