Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

sábado, 22 de noviembre de 2014

Caracas fue el sitio en el que se realizó la más reciente eliminatoria del Diplomático World Tournament, ganando tres bartenders que representarán a la capital en la gran final de Venezuela que se celebrará en Barquisimeto.

El 26 de noviembre en Barquisimeto

Tres caraqueños en la final venezolana del Diplomático World Tournament

Dazfer Subero, Reinaldo Fernández y Joglan Barrios ganaron la semifinal capitalina.

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La final capitalina se realizó en Hard Rock Café (Cortesía DUSA)
EL UNIVERSAL
jueves 20 de noviembre de 2014  06:02 PM
Caracas fue el sitio en el que se realizó la más reciente eliminatoria del Diplomático World Tournament, ganando tres bartenders que representarán a la capital en la gran final de Venezuela que se celebrará en Barquisimeto.

Dazfer Subero, Reinaldo Fernández y Joglan Barrios, con los tragos El Libertador, Libertador y Nativo, respectivamente, fueron los clasificados en esta eliminatoria realizada en el Hard Rock Café Caracas, en la que se enfrentaron 16 bartenders de la ciudad.

Los jueces Luccelia Vaccari y  José Luis Ballesteros, representantes de Ron Diplomático, junto con Ricardo Escobar, director de Tutrago.com, tuvieron la responsabilidad de elegir a los finalistas en una reñida competencia de alto nivel.

En Venezuela solo falta llevar a cabo la semifinal de la ciudad de Barquisimeto, para posteriormente culminar el proceso de eliminación del torneo con la gran final venezolana el 26 de noviembre. Para más detalles de esta competencia internacional pueden consultar wwww.diplomaticoworldtournament.com
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