Carlos Fierro chef... y su equipo de información sobre gastronomía...: Cena memorable con toque venezolano

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

domingo, 10 de enero de 2016

Cena memorable con toque venezolano

A beneficio del Hospital de Niños de Valencia

Cena memorable con toque venezolano

Martha Luisa Rivas, el chef Armando Canelón y Rosa Elena Villalobos. (/)

El chef valenciano Armando Canelón desplegó una paleta de sabores venezolanos impredecibles, que fueron el hilo conductor de una cita llena de música, arte y buena voluntad, a beneficio del Hospital de Niños de Valencia.

Por ello, los amantes del buen comer se dieron cita en el restaurante Barloa, Sushi & Grill, para tan memorable cena benéfica, donde el reconocido chef preparó unos exquisitos platillos, retando los sentidos con ingredientes de la región.

Por su parte, el destacado artista valenciano Gustavo Silva creó in situ una obra con la cara de Cruz Díez, pero utilizando elementos absolutamente comestibles, pieza que fue subastada durante este encuentro gastronómico.

En medio de amenas conversaciones y degustación de destilados, los comensales también pudieron disfrutar del talento de Protocluster, quienes fusionaron su estilo electrónico con el neofolklore venezolano a lo largo de esta cena memorable por una noble causa.

El artista valenciano Gustavo Silva.
David Chalboud, Ana Carolina de Chalboud, María Belén Bellera de Zabaleta y Fernando Zabaleta.
Rosanna Di Turi y Javier Volcán.
Patria de Torres y Teiglis Torres.
Juliani Noguera y Miguel Liberi.
Integrantes de la Brigada de Cocina.
Carlos Pérez, Alicia de Pérez, Karla Bolaños de Lupi y Alejandro Lupi.
Incola Ungari, Beatriz Ungari, David Rutman y Magaly de Rutman.