Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

domingo, 10 de enero de 2016

Madrid Fusión se prepara para su nueva edición...El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra anualmente en Madrid, capital de España, desde el año 2003. Madrid Fusión se celebra tradicionalmente en el mes de enero en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid. En él han participado cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo.

App Madrid Fusión 2016

Si vas a ir a Madrid Fusión olvídate de tener que recoger el programa cada mañana para tener conocimiento de todas las actividades que se van a desarrollar a lo largo del día, se ha lanzado la App Madrid Fusión 2016, puedes instalarla de forma gratuita en tu teléfono móvil y disponer de toda la información del congreso, de los talleres y de la feria en tu bolsillo.del presente mes. También os comentábamos que se había lanzado la nueva app Madrid Fusión 2016 (#MF216), recurso que será de gran ayuda para aquellos que acudan al evento que en esta ocasión acomete su décimo cuarta edición.
Gracias a la aplicación #MF216 ya no será necesario cargar con el programa en papel, toda la información del congreso estará siempre a mano en el smartphone, pudiendo acceder al programa detallado, conocer a los chefs que participarán en esta cita gastronómica, los talleres que se impartirán, su horario y lugar, las noticias más relevantes sobre lo que haya acontecido a lo largo del día, etc.

La app proporciona una guía completa de los expositores y su ubicación en la feria, así como una sección de documentos, aunque no se especifica si serán las recetas que mostrarán los chefs en sus ponencias u otro tipo de información. Se puede configurar una agenda para acudir a las ponencias y talleres que más interesen, para ello simplemente será necesario realizar un recorrido por el programa y pulsar sobre un icono con el mensaje “incluir en mi agenda” para que la información se integre en ella.
También da acceso a las redes sociales del evento (Facebook y Twitter) para saber todo lo que explican y comparten los usuarios, recibir mensajes de texto, etc. Con la aplicación se puede cumplimentar el formulario de inscripción, para ello hay que pulsar el enlace correspondiente que conducirá a una página externa en la que se podrán seleccionar aquellas actividades a las que se desea asistir, conocer los precios de las entradas a Madrid Fusión, a Saborea España y a los talleres magistrales, y las formas de pago.
Una vez realizado el registro y los pasos oportunos para adquirir las acreditaciones, en el smartphone simplemente se deberá introducir el email y el localizador para poder tener la acreditación operativa. También ofrece acceso a un plano del Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones), escenario en el que se desarrollará Madrid Fusión un año más. Hay que decir se echan de menos algunas funcionalidades más personalizadas, como el aviso de que en breve empezará una de las ponencias o talleres que hemos reseñado en la agenda, facilitar la configuración de la hoja de ruta con los correspondientes recordatorios de lo que realizaremos a lo largo del día, acudir a un taller, a una ponencia, visitar a un expositor, etc.
Seguramente con cada edición se irán incluyendo nuevas funcionalidades haciéndola más atractiva, funcional y convirtiéndola en una herramienta indispensable para los asistentes al congreso. La aplicación se puede descargar de forma gratuita y está disponible para los dispositivos iOS y los dispositivos con sistema operativo Android.

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