Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

lunes, 9 de noviembre de 2015

Aruba gana como La Mejor Cocina del Caribe 2015

Tomado de SOMOS NOTICIA
Lunes 9 de noviembre 2015

Aruba gana como La Mejor Cocina del Caribe 2015

Aruba ofrece la mejor alta cocina en el Caribe según los Premios TripAdvisor Traveler´s Choice
ocupando el primer lugar con el Estudio Gourmet 2 Fools and a Bull y el segundo lugar 
con el restaurante exclusivo Carte Blanche. TripAdvisor destaca los mejores establecimientos 
de alta cocina del mundo basado en la cantidad y calidad de los comentarios y 
valoraciones de los restaurantes en todo el mundo, reunidos en un período de 12 meses.
Paul Faasel fool número Uno, de  2 Fools and a Bull, comentó: "Estamos muy contentos 
de que nuestros amigos foodies y los viajeros culinarios reconozcan nuestro estudio 
gourmet. En febrero de 2012, cuando abrimos nuestras puertas, colocamos algunos 
anuncios en los periódicos locales y después de 5 meses que ya éramos el restaurante 
número Uno en Aruba según TripAdvisor. Actualmente tenemos reservas con siete 
a ocho meses de antelación, pero siempre hay cancelaciones por lo que vale la pena 
llamar. Para nosotros todo se trata de ofrecer a nuestros huéspedes una cena sorpresa".
Carte Blanche, uno de los restaurantes más exclusivos de la isla, ha figurado 
consistentemente como el  segundo mejor restaurante de Aruba por más de 5 años. 
Glen Bonset gerente del restaurante: "Estamos halagados de ser honrados por una 
comunidad internacional tan grande de comensales. Esta clasificación es un 
reconocimiento para nuestro concepto único de ofrecer la más alta calidad de 
platillos, servicio y ambiente para un pequeño grupo de personas, permitiendo 
interactuar con el jefe de cocina y otras tareas”.  “Aruba mima a su huéspedes muy 
bien y comer en nuestro restaurante es la encarnación perfecta de estos mimos. 
Cada día hacemos nuestro mejor esfuerzo para dar a nuestros comensales 
una experiencia culinaria personalizada y nuestras reservas hablan por sí solas. 
Estamos completamente reservados con tres meses de antelación”, Dennis van 
Daatselaar Chef de Carte Blanche.
"Aprovechamos la comunidad de TripAdvisor para ayudarnos a servir a los 
gourmet de los mejores restaurantes de todo el mundo debido a una experiencia 
gastronómica excepcional que puede ser el punto culminante de un viaje o una 
ocasión especial", dijo Barbara Messing, Directora de Marketing de TripAdvisor. 
"Estos restaurantes de élite se han ganado los más altos elogios de los viajeros 
por su extraordinaria gastronomía y compromiso con el servicio.
Aruba cuenta con más de 200 restaurantes y es un destino de vacaciones culinarias 
perfecto para la comida caribeña y otros tipos de cocinas. Para ver el Tripadvisor 
Travelers’ Award a la mejor alta del Caribe, visita: http://www.tripadvisor.com/
Los viajeros también pueden seguir la conversación en Twitter en 
#travelerschoice. Para obtener más información de La Isla Feliz, visita: 
www.aruba.com. Conoce Aruba a través de las redes 
sociales:www.facebook.com/ArubaFans o @Aruba en Twitter.

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