Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

miércoles, 16 de septiembre de 2015

Este sábado 19 de septiembre, Cultura Chacao llevará a cabo de 6 a 9 pm. una nueva edición del Paseo Gastronómico La Calle del Gusto, evento anual que tiene lugar en las calles Bolívar y Urdaneta de la urbanización Bolívar de Chacao, donde se conjuga el arte y la gastronomía con la participación de una decena de locales de comida de la zona, y la presentación de una variada agenda artística.

Chacao realizará su paseo gastronómico este sábado

En las calles Urdaneta y Bolívar se realizará la ruta "La calle del gusto" que combina arte y gastronomía. Participará una decena de locales de la zona que ofrecerán exposiciones, música en vivo y conversatorios.

imageRotate
El paseo La calle del gusto armoniza arte y buena cocina (Cortesía Cultura Chacao)
EL UNIVERSAL
martes 15 de septiembre de 2015  05:17 PM
Este sábado 19 de septiembre, Cultura Chacao llevará a cabo de 6 a 9 pm. una nueva edición del Paseo Gastronómico La Calle del Gusto, evento anual que tiene lugar en las calles Bolívar y Urdaneta de la urbanización Bolívar de Chacao, donde se conjuga el arte y la gastronomía con la participación de una decena de locales de comida de la zona, y la presentación de una variada agenda artística.

Organizado conjuntamente con la comunidad y con los propietarios de los establecimientos participantes, este evento brindará una vez más al público la oportunidad de caminar en un ambiente amable y seguro por "La Calle del Gusto" que conforman las calles Bolívar y Urdaneta de Chacao y disfrutar una rica oferta gastronómica, acompañada de exposiciones, música en vivo y conversatorios, entre otras actividades.

Entre los locales que forman parte de este paseo figuran Yantares Restaurante, de comida venezolana, que ofrecerá comida mantuana y música en vivo con la agrupación Blackoffee Blues y la exposición de ilustración Aviarum de Rosa Elena Albornoz; Café L Boheme, de gastronomía francesa, con la presentación de Isabel Savater al piano y Alí Verazo al violín, una exposición de arte moderno y al chocolatier Durbin Serrano; El Ventura, de comida peruana, que tendrá ceviche y chicha morada como especialidad del día y música peruana.

Por su parte, La Taberna del Navegante, de comida internacional, tendrá como especialidades sándwiches de pernil y hamburguesas gourmet y exhibirá la exposición de fotografía virtual Venezuela a 6 mil pies; Panes y Tulipanes, de comida venezolana, ofrecerá polvorosa de pollo, pastel de chucho y pie de limón y presentará al grupo Desensamblados y la exposición Abstracciones que dan la hora de Clara Batista; Pastas Inostri tendrá fetuchinis y linguinis al huevo y pasta de espinaca artesanales; Frutería DM8 ofrecerá jugos detox, ensalada de fruta y tizana más un conversatorio sobre jugos detox, música y baile.

Completan la lista de participantes El Vigues, de gastronomía española, con paella, arroz a la marinera y asopados de mariscos como especialidades del día y la exposición de fotografía virtual Venezuela a 6 mil pies; Exquisiteces Mexicanas tendrá entre sus especialidades tostadas, burritos y tamales junto con la presentación de mariachis; Generaciones Gourmet, de comida venezolana, tendrá patacones y hamburguesitas y la Exposición VirtualVenezuela a 6 mil pies.

Asimismo, los presentes podrán disfrutar de un flashmob a cargo de la escuela Mozarteum en los locales El Ventura, La Taberna del Navegante, Pastas Inostri, y El Vigués, además en el Pasaje Galería Venezia se presentará una exhibición de artistas plásticos y orfebres y se proyectará la película Deliciosa Martha de Sandra Nettelbeck, en el marco del 1er Ciclo Cine para Comer que lleva a cabo Cultura Chacao con el apoyo de Gran Cine en diferentes espacios.

El público podrá asistir al Paseo Gastronómico La Calle del Gusto 2015, el sábado 19 de septiembre, de 6 a 9 pm, en las calles Bolívar y Urdaneta de Chacao. La participación es libre y el costo depende del menú seleccionado por cada cual.

Mayor información puede ser solicitada por la página web cultura.chacao.gob.ve, a través de la cuenta de Twitter @culturachacao, Facebook: culturachacao.org e Instagram culturachacao 

No hay comentarios:

Publicar un comentario