Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

viernes, 18 de septiembre de 2015

Solo por un día Caracas disfrutará del evento Milán, de Caravaggio a Mina, un recorrido único por la capital europea, que ofrecerá cine, teatro, fotografía música y gastronomía. la cita es el próximo jueves 24 de septiembre, en Trasnocho Cultural

¡Viva Milán!

La cita es el 24 de septiembre, a partir de las 3:00 pm, en Trasnocho Cultural del Paseo Las Mercedes / Cortesía
La cita es el 24 de septiembre, a partir de las 3:00 pm, en Trasnocho Cultural del Paseo Las Mercedes / Cortesía
Solo por un día Caracas disfrutará del evento Milán, de Caravaggio a Mina, un recorrido único por la capital europea, que ofrecerá cine, teatro, fotografía música y gastronomía. la cita es el próximo jueves 24 de septiembre, en Trasnocho Cultural

Los asistentes al evento Milán, De Caravaggio a Mina, organizado por la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura, Itálicos Social Network y Trasnocho Cultural, brindarán con Campari por la maravillosa muestra artística que se ofrecerá el próximo jueves 24 de septiembre, en la que no falta la gastronomía, con un menú milanés que se servirá en Soma Café y que incluye fetuccine, risotto y ossobuco, con la armonía de un vino italiano.
El evento celebra, como en toda América Latina, a la ciudad sede de la Exposición Mundial Expo 2015, que clausura el próximo 31 de octubre, Comienza a las 3:00 pm, con la proyección de Caravaggio, L’ombra del genio, filme de Angelo Longoni, dedicado al pintor milanés, coproducción de Italia, Francia, España y Alemania nominada a cinco premios para el David de Donatello, el reconocimiento más importante del cine italiano. La presentación estará a cargo de José Pisano.
A las 5:30 pm, en el Espacio Plural –la entrada es gratuita– el maestro Antonio Costante, uno de los directores más reconocidos del país, ofrecerá una conferencia ilustrada sobre Il Piccolo Teatro di Milano, fundado por los celebrados Paolo Grassi y Giorgio Strehler. Una oportunidad úica para conocer la historia de la famosísima agrupación que convirtió a Milán en punto referencial obligado del teatro mundial.
A las 7:00 pm, Silvio Mangano, embajador de Italia, inaugurará la exposición fotográfica Milano Esclusivo, pertenece al conocido fotógrafo italiano Mino Di Vita, traída desde Italia gracias al patrocinio del Fondo Malerba. Es una colección de fotografías nocturnas de la ciudad, con imágenes tomadas desde sus puntos más altos para ofrecer una perspectiva inusual de su lado moderno, que tiene su ícono más reconocible en la famosa Piazza del Duomo.
Para cerrar, doble concierto a las 8:00 pm, en el Teatro Trasnocho: Harpscapes, Escapes con el Arpa, viaje musical de vanguardia con el arpa del reconocido músico italiano Raoul Moretti, y Biella Da Costa,la  talentosísima solista del jazz y el blues, que interpretará un set de canciones del repertorio de Mina, acompañada por Nené Quintero en la percusión.
La cita es el 24 de septiembre, a partir de las 3:00 pm, en Trasnocho Cultural del Paseo Las Mercedes. Entradas a la venta en las taquillas del teatro.

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