Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

viernes, 11 de septiembre de 2015

Las más "sabrosas" películas de todos los tiempos proyectará Cultura Chacao en el Primer Ciclo Cine para Comer. El ciclo se realizará entre el 17 y el 20 de septiembre, y proyectará sólo películas cuyos argumentos están fundados en el hecho gastronómico visto desde distintas perspectivas como el amor, la historia, la tradición o el profesionalismo culinario; llevando el cine a espacios no convencionales, y sumando la realización de su tradicional pique nique en cada proyección, con la participación de restaurantes del municipio.

Cultura Chacao proyectará "sabrosas" películas de todos los tiempos

Entre el 17 y el 20 de septiembre se realizará el Primer Ciclo de Cine para Comer, que convertirá espacios públicos en salas de cine.

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El ciclo comenzará con Le Chef, en la plaza Los Palos Grandes (Cortesía Cultura Chacao)
EL UNIVERSAL
jueves 10 de septiembre de 2015  03:04 PM
Las más "sabrosas" películas de todos los tiempos proyectará Cultura Chacao en el Primer Ciclo Cine para Comer.

El ciclo se realizará entre el 17 y el 20 de septiembre, y proyectará sólo películas cuyos argumentos están fundados en el hecho gastronómico visto desde distintas perspectivas como el amor, la historia, la tradición o el profesionalismo culinario; llevando el cine a espacios no convencionales, y sumando la realización de su tradicional pique nique en cada proyección, con la participación de restaurantes del municipio.

La exhibición comenzará el jueves 17 de septiembre con la proyección de la película Le Chef de Daniel Cohen en la plaza Los Palos Grandes, donde el pique nique será guiado por Delicateses Azor y continuará el viernes 18 con el filmVatel de Roland Jofeé, en la terraza del Mercado de Chacao, con la propuesta gastronómica de La Taberna del Navegante.

El fin de semana se proyectarán, primero, el sábado 19, Deliciosa Martha de Sandra Nettelbeck en el pasaje Galería Venezia de Chacao, donde el pique nique tendrá como invitado a la pastelería Danubio y el domingo, El Festín de Babettede Gabriel Axel, en la plaza Gran Colombia de Campo Alegre, con participación de La Taberna del Navegante en el pique nique de ese día.

Todas las proyecciones se llevarán a cabo a las 6:30 pm y la entrada será libre.

Como complemento, el sábado 19 de septiembre está previsto el paseo La Calle del Gusto 2015, en el que participan 10 locales de las calles Urdaneta y Bolívar de Chacao. 

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