Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

martes, 20 de octubre de 2015

A la señora Margarita María Marrero, esos pequeños detalles que señalan que está pendiente de la ciudad la hacen una gran cronista de Valencia

Inaugurada posada La Pastora

Nueva propuesta colonial

Jorge Luis Bolívar, Ayaris de Gretter, Marco Gretter, Virginia Segovia de Bolívar y Mons. Reinaldo Del Prette Lissot. (/)
Nueva propuesta colonial (2530431)
Una colonial casona ubicada en la propia esquina entre la Av. Soublette y la calle Vargas, de 
principios de 1800, fue convertida en la posada La Pastora, una nueva propuesta para que sus 
visitantes disfruten de un ambiente especial, donde pudiese brindar hospitalidad a propios y 
extraños, manteniendo muy presente lo idílico de nuestra historia.

La casa construida en sus inicios con adobe y bahareque fue intervenida amorosamente, con el fin de 
conservar y rescatar lo mejor que ofrecía la ancestral residencia, para brindar en la actualidad 
comodidad a aquellos que deseen hospedarse en ella.

El acto inaugural comenzó durante una calurosa tarde, momento en que se llevó a cabo la 
bendición de los espacios, a cargo de monseñor Reinaldo Del Prette Lissot.

Los presentes disfrutaron de la actuación especial del elenco de artistas pertenecientes al 
Teatro Arlequín, quienes escenificaron la historia de la casona, para posteriormente brindar 
por el augurio de posada La Pastora.
  • Nueva propuesta colonial (2530431)
    Zenaida Gamarra y Arturo Martínez..
  • Nueva propuesta colonial (2530431)
  • Carlos Peñuela y Carmen Mora.
  • .Nueva propuesta colonial (2530431)

  • Brenda González de Díaz, Manuel Díaz y Surama Nazar.
  • Nueva propuesta colonial (2530431)
    Jimmy Creixems, Yelitza Lugo, Ingrid Suárez, Andrés Pérez y Cora Páez de Topel.

TODO EN DOMINGO

Manual de ociosidades de Valentina Quintero

13 DE SEPTIEMBRE 2015
En Carabobo
Posada La Pastora
Hay gente que se faja y cree en el turismo para Venezuela. Marco Gretter es uno de ellos. Hace 20 años navegamos en su velero por el Parque Nacional Morrocoy. Ahora nos cuenta que acaba de abrir la posada La Pastora en pleno centro de Valencia. Se pasó unos cuantos años remodelando una casa preciosa de 1800, con patios internos, techos muy altos, ventanas generosas y pisos de mosaico. Aprovechó las 9 habitaciones que tenía y le hizo 11 más en la parte de atrás siguiendo el estilo arquitectónico de la época. Quiere rescatar el centro, ser una opción para turistas y ejecutivos, darle calidez al hospedaje valenciano que solo tenía hoteles e incursionar como posadero después de haber atendido tanta gente en su velero Apache. Lo aplaudo y me desmoño por ir. Ofrecerá hospedaje, desayuno, estacionamiento privado, felicidad y mucha personalidad.
Para ir: Queda en la zona de La Pastora, parroquia El Socorro, frente a la iglesia de Nuestra Señora del Socorro. (0414) 417 1516. Posadalapastora.com

Manual de ociosidades de Valentina Quintero




Bien dateado
Una aclaratoria. Hace unas semanas hablé de la posada La Pastora en el centro de Valencia y dije que estaba frente a la iglesia de Nuestra Señora del Socorro. Pues nos escribió la señora Margarita María Marrero para indicar que se llama iglesia parroquial de la Divina Pastora (La Cabaña de la Pastora, como se le dice en Valencia), desde que a fines del siglo XIX la construyó el padre Hipólito Alexandre. La que sí lleva el título socorriano es la basílica catedral de Nuestra Señora del Socorro frente a la plaza Bolívar. Mil gracias a la señora Marrero de parte de todos.

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