Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP

Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP
Carlos Fierro con un grupo de egresados del Diplomado en Gastronomía de la UJAP del cual fue su Coordinador al inicio. GASTRONOMIA (del griego γαστρονομία)es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.Para mucha gente, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos... es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad o con mis alumnos a transmitirles conocimientos que les permitirán ser ellos creadores de sus propios platos gracias a sus saberes llevados a sabores

lunes, 22 de junio de 2015

El cuerpo de Walter Scheib, de 61 años de edad, fue encontrado la noche del domingo cerca de una ruta de senderismo en las montañas de la zona de Taos, dijo la policía estatal de Nuevo México, citó APW...Scheib fue chef de la Casa Blanca durante 11 años bajo los presidentes Bill Clinton y George W. Bush, y recientemente se mudó de Florida a Taos.

Hallan el cadáver de exchef de la Casa Blanca

Los equipos de búsqueda hallaron el cadáver de un exchef de la Casa Blanca que estuvo desaparecido durante más de una semana después de ir de excursión a las montañas de Nuevo México, informaron las autoridades.

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El exchef de la Casa Blanca, Walter Scheib. (AP)
AP
lunes 22 de junio de 2015  08:04 AM
Taos.- Los equipos de búsqueda hallaron el cadáver de un exchef de la Casa Blanca que estuvo desaparecido durante más de una semana después de ir de excursión a las montañas de Nuevo México, informaron las autoridades.

El cuerpo de Walter Scheib, de 61 años de edad, fue encontrado la noche del domingo cerca de una ruta de senderismo en las montañas de la zona de Taos, dijo la policía estatal de Nuevo México, citó APW.

"El cuerpo fue descubierto muy cerca del sendero'', dijo un comunicado de la patrulla estatal.

Las autoridades no proporcionaron la causa de la muerte o cualquier otro detalle, Dijo que los equipos seguían reuniendo información y que darían más detalles posteriormente.

Scheib fue chef de la Casa Blanca durante 11 años bajo los presidentes Bill Clinton y George W. Bush, y recientemente se mudó de Florida a Taos.

Según versiones, el exchef salió a una caminata el 13 de junio en las montañas cerca de Taos Ski Valley. Su novia reportó su desaparición el día siguiente.

La policía de Taos encontró su vehículo estacionado el martes al inicio del sendero de Yerba Canyon. El sendero de seis kilómetros (4 millas) recorre el fondo de un cañón antes de subir a 1.130 metros (3.700 pies) de altura, según el sitio del Servicio Forestal de Estados Unidos.

Scheib se volvió chef ejecutivo de la Casa Blanca en abril de 1994, cuando la entonces primera dama Hillary Clinton lo contrató.

Estuvo a cargo de cinco empleados de tiempo completo y supervisó un personal a tiempo parcial de 20 personas. Scheib fue conocido por la reorientación de la cocina de la Casa Blanca hacia la cocina típicamente estadounidense, con productos de temporada y sabores contemporáneos. Fue el responsable de la preparación de todo, desde las comidas de la familia presidencial hasta las cenas formales de Estado.

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